Rīga 11°C, mākoņains, bez nokrišņiem, DR vējš 5m/s
Piektdiena, 2024. gada 29. marts 09:24
Vārda dienas: Agija, Aldonis
Pašvaldības ārkārtējā situācijā var organizēt ēdienu izdali, nodrošinot atbilstošu higiēnas un citu ar pārtikas drošumu saistītu pamatprasību izpildi:
Pārvadāšana
Pārtikas transportēšanai, pat īsos attālumos, jānotiek veidā, kas aizsargā pārtiku no iespējamā piesārņojuma un bojāšanās. Produktu pārvadāšanai ieteicams izmantot slēgtus konteinerus, kas ir izturīgi un viegli tīrāmi un saglabā aukstajiem vai karstajiem ēdieniem nepieciešamo uzglabāšanas temperatūru.
Lai aizkavētu nevēlamu mikroorganismu attīstību, transportlīdzekļu un/vai pārtikas pārvadāšanai paredzēto trauku konstrukcijai jānodrošina šāda temperatūra:
• karstajiem ēdieniem vismaz +60 °C;
• atdzesētiem ēdieniem +4 °C, bet īsu brīdi pārvadāšanas laikā tā var paaugstināties līdz +7 °C.
Pakalpojumu sniedzējam ir jānodrošina pārvadāšanas līdzekļu tīrīšana un dezinfekcija. Transporta līdzeklim un/vai pārtikas pārvadāšanai paredzētajiem traukiem jābūt tīriem, labā kārtībā.
Ēdienu izdales organizēšana
• personāls, kurš piedalās ēdienu izdalē, jānodrošina ar atbilstošu darba apģērbu, roku mazgāšanas, dezinfekcijas līdzekļiem un, ja nepieciešams, ar vienreizējas lietošanas cimdiem;
• vienreiz lietojamie cimdi ir jāmaina tikpat bieži, kā būtu jāmazgā rokas;
• katram apmeklētājam ēdienu ievieto traukos (t.sk. vienreizējas lietošanas traukos), izsniedz individuālu galda piederumu komplektu, kā arī salvetes;
• ēdienu izdales vietā nodrošina rakstisku informāciju par ēdienu nosaukumu un sastāvā esošajiem alergēniem vai vielām, kas izraisa nepanesību;
• izdali veic tā, lai ēdieni būtu pasargāti no piesārņojuma un tiktu nodrošināta atbilstoša ēdienu uzglabāšanas un pasniegšanas temperatūra;
• ja nepieciešams, apmeklētājiem nodrošina roku mazgāšanas un/vai dezinfekcijas iespējas (piemēram, mitrās salvetes u.c.).
Apmeklētāji jāinformē par nepieciešamību:
• ievērot distanci no citiem apmeklētājiem (vēlams ap 2 m);
• mazgāt un/vai dezinficēt rokas pirms maltītes;
• neapmeklēt ēdienu sadales vietas, ja ir akūtas elpošanas ceļu infekcijas pazīmes (klepus, paaugstināta ķermeņa temperatūra (drudzis), elpas trūkums), un norādīt kontaktinformāciju, kur vērsties.
Papildu informācija pieejama šeit (https://www.zm.gov.lv/partikas-un-veterinarais-dienests/statiskas-lapas/vai-sabiedriskas-edinasanas-uznemums-drikst-veikt-edienu-piegades?id=19938#jump) un šeit (https://www.zm.gov.lv/partikas-un-veterinarais-dienests/statiskas-lapas/jautajumi-un-atbildes-par-covid-19?id=19894#jump).
Laikraksta redakcija atrodas Mazā Pils ielā 1, Rīga LV-1050
Redakcijas e-pasta adrese: [email protected]
Lursoft laikrakstu bibliotēkā pieejami raksti no 01.01.2018 līdz 20.08.2021