- Ar vasaras garšu
Plūmju marmelāde ar riekstiem.
- Ar vasaras garšu
Zemeņu ievārījums ar lavandu. Sastāvdaļas: 1 kg (2 litri) zemenes.
- Pavasaris tavā virtuvē!
Kaltētu dārzeņu maisījums (18 g). Kaltētu dārzeņu maisījumu, kura sastāvā nav sāls, pievieno zupām, mērcēm un sautētiem ēdieniem.
- Pavasaris tavā virtuvē!
Sagaidot pavasari, “Santa Maria” piedāvā ēdienu gatavotājiem jaunas iespējas.
- Citrusaugļu laiks!
Pomelo - apelsīnu marmelāde. Sastāvdaļas: 1 pomelo (600-700 g) 4 neizspiesti apelsīni 1,25 l auksta ūdens 1 kg “Dansukker” ievārījuma cukura.
- Ja pieķērusies lielāka zivs
Reizēm nākas atteikties no lielākas zivs tikai tāpēc, ka āliņģis ir pārāk šaurs.
- Uz copi ar “velniņu” un “kazu”
Bieži vien zivs apetīti nespēj rosināt neviena ierastā mormiška.
- Zemledus makšķernieki atgūst iekavēto
Šoziem laika apstākļi zemledus makšķerniekiem lika ilgi gaidīt, kad beidzot varēs žibulēt.
- Turpina lūšu, bet ne meža cūku medības
Ziemeļaustrumu virsmežniecības teritorijā, kas ietver Alūksnes, Balvu un Gulbenes rajona mežus, pagājušajās brīvdienās nomedīti 4 lūši.
- Ķīšu kotletes
Ķīši, sīpoli, ķiploks, pipari, sāls, eļļa. Ķīšiem notīra zvīņas un ar šķērēm nogriež muguras spuru.
- Zivju uzkoda grieķu gaumē
Vajadzīgs: 400 gramu jūras zivju, vidēja lieluma burkāns, liels sīpols, tomātu mērce vai kečups, eļļa cepšanai.
- Burkānu kūka
Nepieciešams: 250 gramu margarīna, 3 nepilnas glāzes miltu, glāze cukura, 3 olas, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 2 lieli vai 3 vidēji burkāni (to vietā var izmantot arī rīvētus ābolus), vaniļas cukurs, rozīnes un citas augļu sukādes.
- Sātīgie pupiņu salāti
Nepieciešams: 5 rudzu maizes (ķieģelīša) rikas, 2 bundžiņas konservēto balto pupiņu (var izmantot arī pašu vārītas pupiņas), 200 gramu Holandes vai Krievijas siera, 2 vidēji lieli vārīti burkāni, 2 ķiploku daiviņas, majonēze un eļļa cepšanai.
- Burkānu kūka - rudenīgs sveiciens ziemai
Līdz ar Mārtiņiem esam pavadījuši rudeni un atvēruši vārtus ziemai. Jo zeme kļūst baltāka, jo košākus akcentus meklējam gan dabā, gan apģērbā, gan ēdienā.
- Dzērvenīt, kam tu mīti purviņā...
Latvijā rudens iekrāsojis koku lapas, purvos ciņi un sūnas nošūtas ar sarkanām dzērveņu pogām. Šai vitamīniem bagātajai ogai ir liela ārstnieciska vērtība.
- Rudens sēnes tomātu biezenī
Cūcenes 15 - 20 minūtes vāra, 12 stundas mērcē aukstā ūdenī, tad sakapā un cep eļļā kopā ar sīpoliem. Pievieno piparus, lauru lapas, sāli un cukuru.
- Dārzeņu salāti ar sēnēm
Nepieciešams: vidēji liela kāpostgalva, apmēram 0,5 kg burkānu, 5 sīpoli, neliels kabacis, 1 kg tomātu, apmēram kilograms ceptu vai vārītu sēņu, eļļa, cukurs, sāls, pipari. Ja nav tomātu, var izmantot tomātu mērci.
- Atcerēsimies karsto vasaru... ar sēnēm!
Šovasar bija tik karsts, likās - sēņu nebūs. Arī dārzos raža - kā nu kurā. Ja tomātus, gurķus, kabačus un citus dārzeņus izdevās vairāk laistīt, tad tie auga griezdamies, jo saules siltuma netrūka.
- Lasītāju receptes
Kartupeļu pīrādziņi. Nepieciešams: 1 kilograms vārītu kartupeļu, 3 olas, sāls un milti. Pildījumam - kotlešu masa.
- Vasaras gardums - zemeņu kūka
Vasaras svelmē dobēs tvīkst zemenes. Jāsteidz tās baudīt, jāsagatavo ziemai un, protams, jāgatavo gan salāti, gan zupas, gan saldēdieni, gan kūkas.
