Straupes pagasta zemnieku saimniecības "Zemzari" pārstāvis Jānis Tučs un Amatas pagasta zemnieku saimniecības "Lejas Kaļļi" īpašnieks Viesturs Skujiņš vērtē, ka aizvien ir gana liels pieprasījums pēc alkšņa dūmos kūpinātas gaļas un citiem mājražojumiem, kas pagatavoti no Latvijas laukos izaudzētām cūkām.