Rīga 25°C, nedaudz mākoņains, bez nokrišņiem, A vējš 6m/s
Ceturtdiena, 2024. gada 23. maijs 12:37
Vārda dienas: Leokādija, Leontīne, Ligija, Lonija
Mazie pārtikas ražotāji kļūst spēcīgāki
Ar jauniem produktiem jaunos tirgos
Šogad izstādē "Riga Food" krietni mazāk nekā iepriekšējos gados pārstāvēti Latvijas lielākie pārtikas ražotāji, kuru produkcija izvietota lielveikalu plauktu redzamākajās vietās. Tieši tādēļ izstādē lielāku uzmanību var pievērst mazajiem ražotājiem, kas pārsteidz ar izcilas kvalitātes produktiem. Patīkami, ka neviens no "Latvijas Avīzes" iztaujātajiem ražotājiem nevaimanāja par pieaugušajām izejvielu cenām un savu produktu cenas nedomā paaugstināt. Nav arī pamata – konkurence par pircēju makiem ir pārāk sīva.
Starp šādiem ražotājiem ir arī ģimenes uzņēmums SIA "Siera ražotne", kas jau pirms pāris gadiem ievērību izpelnījās ar to, ka atjaunojis specifiskā zaļā siera ražošanu. Tas ir produkts, kura sastāvā ir piena olbaltumviela cīgars un sierāboliņš, ko uzņēmums audzē pats. Šī produkta ražošana prasa īpašas zināšanas un prasmes, tieši tādēļ SIA "Siera ražotne" īpašniekus Mariju un Ilmāru Ceriņus augstu vērtē piena nozares profesionāļi. Zaļais siers ir samērā dārgs produkts (izstādē 90 gramu iepakojums maksā divus ar pusi latus), taču uzņēmums par apgrozījumu šobrīd nesūdzas – šī ir prece, kas vairāk lietojama kā garšviela un to iecienījuši gardēži.
"Pērn apgrozījums kritās, nācās meklēt jaunus produktus un noieta tirgus. Piekrītu tiem, kas saka – krīze ir iespēju laiks. Nonākot grūtībās, mēs sākam aktīvāk meklēt jaunas iespējas, mācāmies ātrāk domāt, rūpīgāk rēķināt un skaitīt," pārliecināts Ilmārs Ceriņš. Uz izstādi uzņēmums atvedis jaunus produktus – kaltētus un rīvētus skābpiena sierus "Ķiplociņš" un "Siers ar garšaugiem", kā arī mājas makaronus – klasiskos, ar baziliku un ar sierāboliņu. I. Ceriņš: "Parasti cilvēkiem nākas stāstīt, ka kaltētais siers vislabāk garšo ar makaroniem, uz sviestmaizēm un omletēm. Lai pircējiem, pie manis nopērkot sieru, nevajadzētu citur meklēt makaronus, sākām ražot arī tos." Makaronus uzņēmums pārdod nelielos apjomos – tirdziņos un bioloģiskās pārtikas veikalos. Ražotne vēl ir pārāk maza, lai sāktu masveida ražošanu. Taču kaltēto sieru gan var iegādāties lielveikalos. Ilmārs atzīst, ka tieši pēdējā gada laikā tirgotāji kļuvuši pret mazajiem ražotājiem īpaši draudzīgi.
To atzīst arī ogu audzētāja SIA "Lienama Alūksne" pārstāvji. Uzņēmums, kurš ražo simtprocentīgi dabiskas dzērveņu, melleņu, upeņu un vēl citu ogu un augļu sulas, jau labu laiku preci pārdod lielveikalu tīklos.
***
Uzziņa
Labākie medus ražotāji
1. vieta biškopim Jānim Vainovskim no Saldus par viršu ziedu medu, 2. vieta Olafam Baltgalvim no Tukuma par meža ziedu medu, 3. vieta Ilzītei Priedoliņai no Kuldīgas par dažādu ziedu medu.
Labākie Holandes tipa siera ražotāji
1. vieta a/s "Trikātas siers", siera meistars Renārs Tumens, 2. vieta a/s "Rīgas piena kombināts", siera meistars Sandis Golvers, 3. vieta a/s "Smiltenes piens", siera meistare Vita Puriņa.
Labākie skābā krējuma ražotāji
1. vieta a/s "Talsu piensaimnieks", krējuma meistare Lilija Afoņina, 2. vieta a/s "Valmieras piens", skābā krējuma meistare Emīlija Lapa, 3. vieta PKS "Straupe", skābā krējuma meistare Gunta Tetere.
Labākie maizes ražotāji
Maiznieku biedrība zelta apbalvojumus piešķīra šādiem ražotājiem:
ražotnei "Madonas maiznieks" par baltmaizi "Saulespuķe", SIA "Iļģuciema maiznīca konditoreja" par "Veselības maizi" un "Pilngraudu rudzu maizi", SIA "Dona" par kviešu maizi ar sēklām "Trīsgraudu", SIA "Lāči" par "Saldskābo sēklu maizi"
A/s "Balvu maiznieks" par "Veselības maizi", SIA "Kuldīgas RPB maizes ceptuve" par "Garšīgo graudu maizi", SIA "N. Bomja maiznīca "Lielezers"" par "Sāļo rausi", SIA "Saldus maiznieks" par kviešu maizi "Kuršu", a/s "Maiznīca "Dinella"" par rudzu maizi "Maize ar graudiem", SIA "Bauskas klēts" par "Pilngraudu saldskābo maizi"
"Zaļās karotītes" parādes balvas
Par straujāk augošo apjomu Latvijas tirgū 2010. gadā zelta medaļu piešķīra z/s "Veckūkuri", sudraba – SIA "Elpa", bronzas – SIA "Edaks".
Par līdzdalību sabiedrībai būtiskos jautājumos: zelta medaļa – SIA "Elpa", sudraba – a/s "Lazdonas piensaimnieks", bronzas – SIA "Pure food".
Atbildīgākais uzņēmums vides jautājumos: zelta medaļa – a/s "Smiltenes piens", sudraba – SIA "Lāči", bronzas – SIA "Iecavnieks".
Saliedētākais komunikācijas uzņēmums: zelta medaļa SIA "Aloja Starkelsen", sudraba – a/s "Smiltenes piens", bronzas – SIA "Lāči".
Laikraksta redakcija atrodas Rīgā, Toma ielā 4
Redakcijas e-pasta adrese: [email protected]
Lursoft laikrakstu bibliotēkā pieejami raksti no 29.11.2003