«Ieraugot spārniņus un radziņus, daļa cilvēku joprojām ir šausmās – tas ir psiholoģiskais bloks, kas nepieļauj kukaiņu iekļaušanu pārtikā. Bet – tā ir mūsu nākotne, tā būs mūsu ikdiena pēc pārdesmit gadiem, iespējams, pat agrāk,» uzskata pārtikas produktu pētniece, iedvesmotāja un sabiedrības izglītotāja par ēdamajiem kukaiņiem Dr.sc.ing. Ilga Gedrovica.